EMPANADA DE ATÚN

Ayer tenía ganas de cenar una empanada de atún,compre las láminas de masa para empanada y las tenía en el frigorífico desde hacía varios días,así que dije:"de hoy no pasa".Es un plato muy recurrente,sencillo de hacer y que gusta a toda la familia tanto a los adultos como a los niños.

Ingredientes:

- 2 laminas de masas para empanada,

- 1/2 cebolla,

- 1/2 pimiento,

- 250 gr de atún en aceite de oliva ,

- 4 cucharadas de tomate frito,

- 1 huevo duro.

Elaboración:

Para el relleno:

Cortar la cebolla y el pimiento,poner en una sartén a pochar a fuego lento.Cuando la cebolla y el pimiento estén bien hechos,le añadimos el atún,la salsa de tomate y el huevo duro.

Precalentar el horno a 200 grados.

En una bandeja del horno ponemos papel sulfurizado y  colocamos una lámina de masa de la empanada.Encima  colocamos el relleno y finalmente otra lámina de masa para empanada.

Batir la yema de un huevo y pintar la lámina de arriba de la empanada.

Meter al horno a 200 grados entre 20-30 minutos hasta que la pasta este dorada.